فيتامين E هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون يمنع أكسدة الأحماض الدهنية غير المشبعة. لم يتم تحديد آليته البيوكيميائية بدقة، لكنه عنصر أساسي في النظام الغذائي البشري. معظم تأثيراته تتعلق بخصائصه المضادة للأكسدة، حيث يحمي مكونات الخلايا من الأكسدة ويمنع تحلل خلايا الدم الحمراء. يمكن أن ينتج نقص فيتامين E عن امتصاص غير كافٍ، وغالبًا ما يُرى في الأطفال المصابين بالتليف الكيسي أو الذين يفتقرون إلى القنوات الصفراوية، مما يؤدي إلى اضطرابات عصبية وعضلية.

هذا الفيتامين هو مضاد أكسدة حيوي في المرحلة الدهنية، حيث يمنع تكوين الجذور الحرة أثناء أكسدة الدهون وتلف الخلايا. كما يلعب دورًا في تعزيز جهاز المناعة، وتعبير الجينات، والعمليات الأيضية الأخرى. فيتامين E فعال في توسيع الأوعية ومنع تجمع الصفائح الدموية. تشير الدراسات إلى أنه قد يساعد في منع مشاكل العين المرتبطة بالعمر، ومشاكل القلب التاجية، والتدهور المعرفي. تناول ٨٠٠ وحدة دولية يوميًا من فيتامين E هو خط علاج لأمراض الكبد الدهنية.

يمكن أن تؤدي الجذور الحرة الناتجة عن التعرض لأشعة الشمس إلى اضطراب إنتاج الكولاجين، مما يؤدي إلى شيخوخة الجلد. تساعد خصائص فيتامين E المضادة للأكسدة في حماية الجلد من الأشعة الضارة ومنع بعض الحالات الجلدية. من المهم تلبية الحاجة اليومية لهذا الفيتامين، مع توصية بتناول ١٥ ملغ للبالغين، يمكن الحصول عليها من الطعام أو المكملات الغذائية. تحتوي معظم المكملات على فيتامين E في شكل ألفا توكوفيرول، على الرغم من توفر أشكال أخرى. الحد الأقصى المسموح به للبالغين هو ١٠٠٠ ملغ في اليوم، حيث أن الاستهلاك المفرط قد يسبب سمية وزيادة النزيف.

صنع في إيران